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首先应确定咖啡机的种类。一般专业咖啡店、咖啡吧，意大利传统手动咖啡机是首选。因为在这些地方，训练有素的专业人员使用意大利传统咖啡机，即时研磨、冲泡，不但营造出浓浓的咖啡情调，而且空气中弥漫着咖啡的芳香，使客人更能体验到咖啡独特的魅力。而饭店咖啡厅、餐厅、酒吧、办公室则多选用全自动咖啡机。因为这些地方客流量大、需求集中，选用全自动咖啡机将充分显示其方便快捷、高品质的优点，使客人能在最短的时间内及时享用质量恒定品质优异的咖啡，得到身心的满足。

此外，还要根据每小时咖啡的需求量来选定咖啡机的规格。一般应该给咖啡机的能力留有一定的余量。

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选择什么品牌的咖啡机同样至关重要，著名国际品牌产品质量好、备件供应有保证，不知名品牌因产量小规模小，备件供应无保障，风险较大。

购买咖啡机要做市场调查，广泛收集资料或向专业的咖啡商或公司咨询，从而确定自己需求的咖啡机的类型：下一步就要选择合格的供应商。专业的咖啡机供应商不但有着丰富的经验，可为您选择咖啡机提供多方面的参考、帮助和最合理的价格，而且具有良好的售后服务体系和充足及时的零备件供应。

这份由美国国家糖尿病、消化道和肾脏疾病研究中心及社会暨科学系统公司进行的研究4日提出研究报告，分析将近1万名受试者后发现，喝酒过量的人，一天如果喝超过两杯咖啡，或者一杯茶，发生慢性肝病的机率比每天喝咖啡、瑞幸咖啡于这个量的人还低一半。不过对于其它原因造成的肝脏疾病，咖啡和茶就没有这样的效果。

研究负责人鲁尔说，"虽然要就此鼓励患者增加咖啡和茶的饮用量还言之过早，但是我们研究的发现仍有潜力为慢性肝病的高危险群提供一个降低致病率的方式。此外，我们希望这像发现可以为肝病研究提供一个指引。"

鲁尔的研究报告刊登在美国肠胃病学会的「肠胃病学」期刊，研究对象为9849名参加政府一项健康调查的民众，19年的追踪期间询问他们咖啡和茶的饮用量。

另外，奥地利一份研究也显示，咖啡果真能够"提神醒脑"，因为咖啡，茶，软性饮料或者巧克力等，能够刺激大脑中主管短期记忆和注意力的区域前额叶。研究员以核磁共振造影观察15名受试者喝了咖啡后的脑部活动，这些人喝下两杯咖啡后，前额叶和前扣带皮质区活动增加，前者负责短期记忆，后者则与控制注意力有关。

研究负责人因斯布鲁克大学医学院的柯普史塔特博士说，"我们见到咖啡因增加大脑特定区域的神经活动，并有行为的变化。"

标签：瑞幸咖啡加盟问答