来源：瑞幸咖啡加盟官网 53 更新时间：2022-07-20 11:12:09
另外，如果产品是标明是炭火烘焙，那么，炭火必须是唯一的烘焙热源，如果掺杂了其他的热源，也不能叫做炭火烘焙。
其次，说炭火烘焙烘焙度很深，这一点是对的，因为日本人是真的很喜欢用深烘得出油的咖啡豆，去表达它的沉重，醇厚以及回甘，但是也可能会有例外。
麦当劳加盟费多少钱，具体费用如下表所示
| 费用类型 | 创业店(55㎡) | 标准店(55㎡) | 旗舰店(55㎡) |
| 加盟费 | 36.00万元 | 46.00万元 | 56.00万元 |
| 保证金 | 1万元 | 1万元 | 1万元 |
| 管理费 | 0.3万元/年 | 0.4万元/年 | 0.5万元/年 |
| 咨询费 | 0.1万元/年 | 0.15万元/年 | 0.2万元/年 |
| 首批物料 | 36.00万元 | 41.00万元 | 46.00万元 |
| 装修预算 | 72.00万元 | 92.00万元 | 112.00万元 |
| 平米/日租金 | 0.0008万元 | 0.0008万元 | 0.0008万元 |
| 年/租金 | 15.84万元 | 15.84万元 | 15.84万元 |
| 总投资 | 161.24万元 | 196.39万元 | 231.54万 |
然而，炭火烘焙的由来，并不是因为他的烘焙度，而是因为它所用的热源——木炭
我们都知道烘焙机这样的东西，烘焙机的热源有很多种，包括天然气、煤气、高温水蒸气、电力、炭火等等。其实也没说哪一种是最好的，这些都是运用不同的能源而已。
而炭火烘焙这种东西，有一段时间，日本是比较流行的，或许是日本人对炭火有着一种特殊的好感吧？谁知道呢。
炭火也可以有很多种的，木炭，竹炭，果木炭等等，什么都有。当然价钱也不一样。
炭火也算是一种比较有趣的热源，因为炭火可以产生红外线，红外线有着较强的渗透力，可以让温度直达咖啡豆的内部。而且炭火的干燥能力也是比较强的，所以氧化合的
分基本是不会出现的问题。然而，如果你不是用直火烘的话，红外线也并没什么作用。
所以其实现在在日本的炭火烘焙也少了很多，当然，还是有一些老师傅很专注这样东西的。
好吧，其实也有一部分咖啡爱好者很买炭烧咖啡的账。原因主要有两个：其一是觉得很有日式风情，喜欢那种传统的感觉。其二是喜欢咖啡上的那股碳味。
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